▼月山のブナハリ茸（ぶなかのか）の煮付け2009/10/13 21:14 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼月山では「ぶなかのか」という名前で・・・ キノコの裏側が針みたいに見えるので ぶなはり茸といわれますが 月山では「ぶなかのか」という名前で親しまれています。 2009/10/13 21:34
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山形県の森林は、約7割が天然林です。
そのうちの1/3がブナ林で日本一の面積（約15万ha）を誇ります。
そのブナの樹によって育つ
ブナハリ茸（ぶなかのか）は肉厚で豊かな強い香りが特徴です。