▼【第4回スローフード料理講座】保存食の講話とピクルス作り2012/11/17 12:57 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼講師のスローフード料理講座の会・岡田先生です。 保存食についての講話をして頂きました。 今回はピクルスという事で、最初に １、スリランカのピクルス ２、山形在来のピクルス ３、岡田先生のピクルス と三種類にわけて、自分の好きなピクルスの味を見つけましょう！ と色々なピクルスを食べ比べました。 2012/11/17 13:14
▼いろんなピクルス おなじみのキュウリだけでなく、赤玉葱や、 山形菊のもってのほかなど、色とりどりのピクルスです。 見た目もきれいですね。 2012/11/17 13:17
▼東北芸術工科大学の阪野正義さん 東北芸術工科大学の学生さんです。 有志をつのり、地元の野菜をたくさん 集めてきて下さいました。 2012/11/17 13:24
▼ピクルスのきれいな野菜たち 新鮮で彩り豊かな野菜がたくさん集まりました。 2012/11/17 13:26
▼ピクルスを作ります。 各々、好きな野菜を好きなように切って瓶に詰めていきます。 ギュウギュウに詰めて、作ったピクルス液をかけてっと… あんなにたくさんあった野菜が、見事に全部瓶の中へ…！ 2012/11/17 16:30
▼ピクルスが出来ました。 とってもきれいなピクルスが出来上がりました。 食べるのが楽しみです！ 2012/11/18 13:15
▼黒米のおにぎり 蔵王晴耕園さんの黒米100％のおにぎりも作りました。 モチモチとして甘みがあって美味しい〜 元気がモリモリわいてきそう！ 2012/11/18 13:26
▼いただきます！ きのこたっぷりのきのこ汁と黒米のおにぎりを みんなで頂きました。 今日作ったピクルスは家に持ち帰ります。 家でたべるのが楽しみですね！ 2012/11/18 13:32
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11月15日【スローフード料理講座】の第4回目が
山形市鈴川コミュニティセンターで、開催されました。
今回は、「保存食」の講話と「ピクルス作り」の実習で、
芸術工科大学の学生さんとGozzo山形とスローフード料理講座の
コラボで、一緒に企画しました。
学生さんたちが、チラシを作ってくれたり、
ピクルスの野菜を準備して下さいました。