ヤマガタンver9 > アスパラの旬っていつ？？

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☆アスパラガスの旬と買い方？？
アスパラベーコンでおなじみのアスパラガスは寒冷地で
よく育ちます。ですから日本では長野県が全体の２３％
を占めて第１位、次が北海道（１６％）、長崎県（１０％）
、佐賀県（９％）、福島県（７％）、秋田県（６％）など
が日本での有名な産地です。山形も最近は生産量を伸ばして
いますね。

☆春には九州の長崎県、佐賀県から主に出荷されます。
夏になると少し涼しい長野県、福島県、北海道などにな
ります。国内生産量が減少する

１０月から３月は、オーストラリア、フィリピン、メキシコ
、アメリカなどから輸入されます。タイで作られるアスパ
ラガスは日本などで作られているものに比べると細くて
小さいのでミニアスパラガスとして調理がしやすく人気が
出てきています。

☆アスパラベーコンはその歯ごたえを楽し
みたいならアスパラガス、少し柔らかめに子供やお年より
も食べやすく作るならミニアスパラガスで作ればいいでし
ょう。購入するときに注意して見たいのは緑色が濃いもの
がいいということです。また、穂先がぴんとしまっていて
開いていないもののほうが鮮度が高いものです。太さはあ
まり太すぎず、途中で急に細くなっていないものがおいし
いです。切り口は乾燥しすぎていると鮮度がよくありませ
ん。みずみずしいものを選びましょう。アスパラベーコン
などを作るときはあまり茎が太いと火が通りにくいので太
すぎないもののほうがいいでしょう。

☆最近は品種改良により、生野菜サラダなどのも利用できる
品種も出てきていますね。

☆アスパラ・・まだまだ旬の香りです。

【今日は何の日・・今日は何の日カレンダーより
９月２４日】
清掃の日、環境衛生週間(9/24〜10/1)、結核予防週間(9/24〜9/30)

▲メートル原器制定(1872)
▲西南戦争終結。西郷隆盛自刃(1877)
▲大日本相撲協会設立(1925)
▲国鉄指定席の予約「みどりの窓口」開業(1965)
▲「廃棄物の処理及び清掃に関する法律」が施行(1971)
▲世界初、イギリス人登山家がチョモランマ登頂に成功(1975)
▲フランスの超高速新幹線ＴＧＶが時速300キロの世界最高スピードで
営業を開始(1989)

☆誕生日：

・カルダーノ(1501) ・大倉喜八郎(実業家1837)
・ウィリアム・フォークナー(1897) ・ホメイニ師(1902)・ 辻邦生(1925)
・筒井康隆(作家1934) ・田淵幸一(元野球選手1946)
・ 真行寺君枝(女優1959)・ ＫＡＮ(歌手1962)・羽田美智子(女優1968)

☆誕生花：オレンジ (Orange)

☆花言葉：花嫁の心

今日も一日良い日でありますように!(^^)!