▼第３回「スローフードフェア」2006/05/02 15:45 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼蔵王晴耕園の漆山さんは、 黒米や干柿のお菓子を紹介、長男哲生さん夫妻も柏市から応援に。隣の「さわのはな倶楽部」のブースでは、遠藤夫人がにこやかな笑顔で説明。 2006/05/02 15:57：小山
▼果実の森の鈴木茂さんの無添加100％ジュースには、 自然食品店やレストランから、さっそく取引希望が数件ありました。 2006/05/02 15:58：小山
▼味の箱舟に選ばれた「米沢雪菜」と「花作大根」のコーナー。 試食には、横沢夫人が花作大根の数種の漬物を、おすすめ。 2006/05/02 15:59：小山
▼併設された「フードコート」では、 山形名物「納豆汁」を仁藤夫人がプロデュース。山形の味を紹介。 2006/05/02 16:01：小山
▼大豆の関係者による「シンポジウム」には、 仁藤商店、仁藤斉社長が出演、豆腐屋の現状を分かりやすく報告されました。 2006/05/02 16:02：小山
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第３回目の「スローフードフェア」が、４月２９日、３０日の両日、横浜市のみなとみらい「パシィフィコ横浜・展示ホール」で開かれました。今回のテーマは、蘇れ！日本の「大豆」、各支部から豆腐や味噌、納豆などの大豆製品を始め、80余りの生産者が自慢のスローフードを出品、２日間で3,000人を超える入場者が、試食を楽しみました。
スローフード山形からは、８組の生産者が出品し、首都圏の消費者と心の通う交流をして参りました。
中でも注目を集めた仁藤商店の大豆製品コーナー。東京在住の二人の娘さんも応援、高い評価を得ました。味噌の部門では、長谷川さんの「山形仕込味噌」、マルタ醸造の「月山山吹みそ」も注目されました。