▼黄金のきのこ〜月山たもぎ茸2006/11/05 21:36 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
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月山のタモギ茸（たもぎたけ）は黄金色をしたヒラタケの一種です。ところによっては「ニレタケ」とか「ゴールデンシメジ」と呼ばれる場合があります。
山形地鶏とコンニャクの炊き込みご飯がオススメです！
タモギ茸は、日本食品分析センターの調査によって、アガリクスの３倍のβ-Ｄグルカンが含まれていることが明らかになりました。