▼冷たいラーメン2007/07/13 08:45 (C) おさむ茶マイルーム
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久々のラーメンネタです。山形内陸地方の食文化を語る上で欠かせない食べ物が冷やしラーメン、山形市「栄屋本店」に行って来ました（＾＾） このお店は、知る人ぞ知る、冷やしラーメン元祖として広く知られています。
氷を浮かべたスープですが口に残る嫌な油は一切無く最後まで薄まる事がありません。牛スネと鰹節、昆布をベースにしたあっさりとしていながらコクのあるスープに、ほんのりラ・フランスの香りが一層風味を引き立てます。
コシのあるストレートの太麺との相性は正に絶品、さすが「元祖の味」と云われる貫禄の味でした。
店内が混み合ってるので、伏せどん写真撮りそびれてしまいました。