▼端午の節句の供物とされる「粽（ちまき）」2005/05/05 23:43 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
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柏餅（かしわもち）同様、端午の節句の供物とされる「粽（ちまき）」です。この粽は、うるち米の団子を笹の葉で包んだものです。縛るひもは、本来「藁（わら）」を使うものでしたが、今回はビニールテープで縛ってあります。笹の葉は、空気の綺麗な山で採ってきました。山形では、餅米やうるち米でつくる粽が一般的です。三温糖入りのきな粉につけて食べました。
もち米の餅をワラで包んだ飴粽や、サザンカの根を焼いて作った灰汁でもち米を湿潤させ、これを原料に餅を作りワラで包んだ朝比奈粽など全国には、様々な粽があるようです。