ヤマガタンver9 > 老舗のプライド

　長井までのミニドライブ、昨日の続きです。あちら行くと必ず立ち寄るお店が、白鷹町のやまり菓子舗さん。.寒河江から行くと鮎貝の入り口、右側に構える１００年続く老舗です。栗羊羹、ドラ焼き、餅類といろいろ取り揃えていますが、イチオシはやまりまんじゅう（みそまんじゅう）。柔らかい食感に加え、皮に隠された塩っぽさが絶妙で飽きない美味しさで、辛党でも２個は立て続けにいけます。
　店に入ると試食コーナーがあり、ここで品定めの確認をします。ワタクシは味覚がドンくさいので、かなり試食しますｗ。

　応対してくれた５代目主人の話によると、餡子に赤いダイヤと呼ばれる北海道十勝産の小豆白餡は同じく、北海道十勝産のささぎを、味噌餡は山形米１００％を使用した良質なお味噌を使ってるそうで、全国菓子博覧会金賞受賞もナットクです！
主人は、それに添加物は一切使ってないととのことで、１００年前の初代の作り方に戻したとも…食べ物は安全安心が大切とのポリシーに触れ、老舗のプライドでしょうか？そして店を出る時「おしょうしな」のあいさつにが爽やかでした。