▼伝統野菜と新野菜を楽しむ会2007/10/17 08:38 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼スローフード会員の遠藤孝太郎氏 本日の主催。当会員の遠藤氏からの解説です。 2007/10/17 08:34：staff
▼会食メニューです 当日のメニューは以下のとおり。 皆さんにも大変好評でした。 ▼当日のメニュー ・枝豆 ・豆揚げ ・馬ぁ おはぎ ・たっちゃんムース ・花作大根紅花漬 ・花作大根粕漬 ・花作大根味噌漬 ・行者菜おひたし ・水餃子 ・行者菜とエビの炒め物 ・行者菜南蛮 ・リャンバウースー ・行者菜ピザ  2007/10/17 08:36：staff
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先の10月3日、長井市のタスパークホテルにて、「伝統野菜と新野菜を楽しむ会」と題したイベントが行われました。
主催はスローフード山形をはじめとした、「馬のかみしめ生産者の会」「ねえてぶ花作大根」「行者菜生産グループ」の面々。
報道陣の取材を受けながら、今回の目玉である馬のかみしめや花作大根、行者菜の特性を皆で学びながら、それぞれの材料を使用した料理を味わいました。