▼新蕎麦を楽しみました！2007/12/29 14:59 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼水加減が… 新蕎麦「でわかおり」は、水を良く吸い、普段通りの水加減では 水分が足りなくて、なかなか巧くまとまりません。 さすがの蕎麦打ち名人も苦戦しました。 でも、でき上がりはすばらしい味でした。 2007/12/29 14:57
▼ピカピカの新蕎麦が出来上がりました。 さすが、挽きたて・打ち立ての新蕎麦！ピカピカです！ 蕎麦の香りと、甘さが違います！ 自分たちが苦労して作った蕎麦だと思うと、美味しさも一味違います。 ホント美味しかったぁー ごちそうさまでした。 2007/12/29 15:03
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山形ブロックで８月に蒔いたそばの実を11月に収穫、
いよいよその新蕎麦の味を楽みました。