▼ふろふき大根2008/01/19 09:35 (C) おさむ茶マイルーム
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冬料理といえば鍋かおでんが定番ですが、『ふろふき大根』もあったまりますねえ。昨年市民農園で収穫した秋だいこんもそろそろ完食に近く、大地の恵みに感謝です。
ふろふきというと、黒ゴマに八丁味噌というイメージが強いようですが、単調な味にアクセントをつけるために昨夜はゆず味噌(ゆず醤油)でいただきました。
ダシのしみこんだ熱々の大根に、ゆずの香りが口いっぱいに広がり、酒のつまみにもよし、ご飯のおかずにもよし…お袋の味は、心も温めてくれました。