ヤマガタンコンテンツ：ヤマガタンver9｜山形の人脈データベース

寒河江ＪＣ活動紹介

５月定例会３ＬＯＭ合同例会開催『リーダーシップと育成～元気な芽を育てるために～』講師斉藤真由美氏５月１１日（水）グランデー..

2005.06.20　（社）寒河江青年会議所活動紹介（寒河江市）

畦豆復活計画

昔はあちこちのたんぼで見られた田の畦に大豆がある風景。今ではすっかり見られなくなりました。会員の鈴木徳則さんの発案で「畦豆復活..

2005.06.20　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

出番を待つ花作大根の種

冬を越した花作大根がたくさん実を付けています。とても個性的な大根なのですが実はこんな感じです。この莢の中に種が入っているのですが..

2005.06.20　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

飯豊筍の炊き込みご飯

飯豊連峰でとれる旬の笹だけを炊き込んだご飯です。仕事仲間のお父さんお母さんが近所の山で採ってきて下さった筍を家の母が料理しました。..

2005.06.20　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

だし（豆腐入りバージョン）

おなじみの「だし」で、こちらは豆腐入り。きゅうり、しそ、昆布を刻み、水気を切った木綿豆腐を入れて、くずしながらかき混ぜます。食べる..

2005.06.16　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

そば葉っ煮

県内各地で栽培されているそば。葉っぱもお浸しにしたり、醤油でさっと煮て食べます。タカノツメを入れてもおいしいです。奥に写っているの..

2005.06.16　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

御所山のミズを使ったとろろ昆布

尾花沢の東にそびえる船形山は、御所山（ごしょざん）と呼ばれています。そこでとれたミズとミョウガの軸と花、茄子をみじん切りし、おろし..

2005.06.12　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

東北地区社会就労センター協議会で講演して参りました。

平成１７年６月９日～１０日、天童温泉ホテル王将に於いて平成１７年度東北地区社会就労センター協議会総会が行われ、１０日の午前中の講演..

2005.06.12　観光農業のカリスマ工藤順一（寒河江市）

戸沢村エゴマの会と懇談

６月９日、戸沢村のエゴマの会の役員の皆さんが４名、当協会を訪れ、小山理事長、鈴木専務理事、齋藤地産部会長と始めて顔を合わせ懇談をい..

2005.06.11　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

ぜんまいの一本煮（いっぽんに）

葉山で採れたぜんまいを、いったん天日に干しながら手で揉んで乾燥させます。それを一晩かけてゆっくりとお湯でもどして、油で炒めながら味..

2005.06.10　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

あざみと鳥の煮付け

あざみは５月～６月にかけて、平地から山岳地帯の特に沢のあたりでとれる山菜です。美味しいあざみは茎に穴が空いていて、採取時に切り口か..

2005.06.10　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

山形の家庭で親しまれる「だし」夏の郷土料理

山形は、日本最高気温保持県（昭和8年7月25日最高気温40.8度記録）という郷土料理【だし】です。TBS「はなまるマーケット」のお..

2005.06.10　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

古窯女将佐藤洋詩恵さんより

山形県観光物産協会会報誌の私の寄稿文に対してお葉書を頂戴しました。お互いをもっとほめあって、高めあってゆくこと！ですね。「敵」を「..

2005.06.08　観光農業のカリスマ工藤順一（寒河江市）

スローフード食談会IN大江

6月5日探検会に引き続き朝日町と大江町の町境にある“小柳”さんで食談会を開催しました。スローフードの現状報告や活動報告がなされた..

2005.06.08　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

スローフード探検会IN大江

6月5日会員の大江町鈴木茂さんのりんご畑でりんごの摘果作業を行いました。当日はからりとした晴天のすがすがしい日曜日となり、家族連..

2005.06.08　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

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