ヤマガタンver9 > ★米沢牛のお話【日本の宿 古窯】

米沢牛といえば、今や言わずも知れた日本を代表するブランド牛ですが、
広がりのきっかけは明治4年に東京からイギリスの「チャールズ・ヘンリー・ダラス」氏が米沢へ赴任したことに端を発します。

ダラス氏が米沢へ連れてきたコックに米沢産の黒牛を料理させたところ、あまりの美味しさに氏は感嘆、
そして明治8年に帰京する際、黒牛を一頭連れ帰るほど気に入ってしまいました。
日本に駐留中の外国人が多い横浜でその黒牛を振舞ったところ、あまりの美味しさに皆絶賛し、
これを期に米沢産の黒牛は「米沢牛」と呼ばれ全国へ広まっていき、そして数ある「山形牛」の代表格として高い人気を誇っています

。

このような素敵な食材をお客様にご提供できることを幸せに感じています。
今や古窯の食材にはかかせない米沢牛。
じっくりとご堪能下さい。

【米沢牛ステーキが食べれるプラン】

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