▼★￥１,０５０お弁当★2013/07/14 15:05 (C) ★鮮魚かねにです★
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会議用のお弁当を作りました。
右上から時計回りで
・夏野菜の炊き合わせ
・細竹の味噌漬け焼き
・バイ貝煮
・ごぼうの肉巻
・お多福豆
・蛙そら豆
・一口チーズケーキ
・とうもろこし御飯
・自家製ゆでタコ
・鰹の塩たたき
どれも自家製です。
今回のお刺身はどちらも味が付いているので
醤油はかけず、そのまま召し上がって頂く物です。
醤油を付けたらもったいない！！！
タコは生きているタコを仕入れてよ〜くもんでゆでます。
生きているから吸盤が張り付いて大変な作業です。
カツオのたたきは当店ではバーナーでなんて炙りません！
ワラを使用して炙っておりますので、その辺のカツオのたたきとは
味も香りも違いますよ！！
是非一度召し上がってみて下さい。