▼鰹★本格ワラたたき！！2013/08/13 08:54 (C) ★鮮魚かねにです★
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当店名物『カツオのたたき』です。
ワラを使用して炙っているので、独特の香りがして
とてもご好評頂いております！！
・・・実はこのワラの確保が難しいんです(--;)
上山では見つからず、遠く長井市と飯豊町から運んで来ました。
それでも“ワラで炙る”事にはこだわっておりますので、絶対に変えられません！！上山でもどなかたワラをお譲り頂ける方をご存知でしたら教えて下さい。
通常のたたきにはさっぱりとポン酢をかけるのがおすすめです。
人工的な味が嫌いな方には、すだち醤油がおすすめです。
すだちをたっぷり絞って醤油で召し上がってみて下さい。
上山では珍しい『カツオ塩たたき』もございます。
こちらはポン酢や醤油は一切不要！
そのまま召し上がって下さい。