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▼法人名
株式会社マインド 食彩事業部
▼担当者
内藤 次夫
▼所属団体
うこぎの町米沢かき根の会
うこぎ栽培研究会
▼所在地
〒992-0011
山形県米沢市中田町751−1
▼電話番号
0238-37-2311
▼メールアドレス
naito@mindp.co.jp
▼ホームページURL
http://www.mindp.co.jp/ukogi/
▼経歴等
弊社は長年、主にお土産雑貨を取り扱って来ていますが、
米沢の歴史的な物語に裏付けられている
「うこぎ」を米沢の特産品にしたいとの思いで、
平成13年ごろから取り組みを始めました。
後に「うこぎ」は山形県の伝統野菜にも登録され、
体に良いとされている機能成分や栄養成分も
多く含んでいることから
健康食品として、少しずつではありますが注目されてきており、
今後に期待しているところです。
▼主な生産物
うこぎ関連商品
・うこぎ菜(うこぎ新梢)(6月~10月)
・健康うこぎ茶
・うこぎ茶スティック
・よねざわのハーブティー
・うこぎ飴
・うこぎ塩飴
・うこぎ粉末
・うこぎ粉末(顆粒)
・うこぎ苗木
・うこぎ株苗
▼栽培の特徴
弊社での「うこぎ」の栽培には、
殺虫剤等の農薬は一切使用しておりません。
肥料は有機肥料を主に使用しております。
弊社の「うこぎ」商品は全て、
自社農園で丹精込めて育て上げた材料だけを使用しています。
中でも「うこぎ粉末」は一切添加物を含まず、
300メッシュの微粉末は、
食品に練りこんでも殆どザラツキがないので、
食品本来の食感を保持しながら
風味豊かな「うこぎ」入商品が実現できすので、
是非独自の「うこぎ」関連加工食品の原料としてご利用下さい。
▼主な販売先
青果店
お土産店
食材卸問屋
料理店
菓子店
▼ビジョン/ミッション
「うこぎ」は単年度栽培農産物と違い、
栽培を始めると収穫まで年数がかかるということと、
需要状況にかかわらず毎年基本的な維持管理が必要です。
また「うこぎ」の木には鋭い棘があります。
そのため栽培はもとより材料の収穫にもとても手がかかります。
このようなことから、
ある程度安定した需要が見込めないと栽培は出来ません。
また、安定した需要を生むためには、
「うこぎ」を材料の一部として含んだ食品を
幅広く普及させる必要があると思っています。
そんなことから「うこぎ粉末」を利用した食品を
幅広く普及出来ればいいなあと思っています。