ヤマガタンver9 > ◆フランス厨房 Juin ジュアンの桜アイスクリーム◆

若葉の息吹が心地良い季節となりましたね。
あっという間に過ぎ去ったゴールデンウイークでしたが連休中は沢山の方々に御来店を戴きましてありがとうございました。
お目当てのお酒、如何でしたでしょうか、それとお勧めしたお酒はお口に合ったでしょうか。
ご感想などお聞かせ戴ければ幸いです。
さて画像は先日ジュアンさんでご馳走になった桜アイスとコーヒーです。
商品をお届けに伺った際に「一服して行かないか〜」とお誘いを受けた時にご馳走になった物を携帯カメラでパチリ。
照明が近すぎてこんな色になっちゃいましたが実際にはバニラアイスの白に桜のピンクがとても綺麗に映えて美味しそうなんです。
早速戴いてみましたが口中一杯に桜の素敵な香りが広がってバニラとのハーモニーが絶妙のコントラストを奏でてくれるじゃありませんか。
そしてアイスクリームの中に細かなクッキーのような物が練り込んであり、これがまた食感の良いアクセントになっているんですよね。
訊けば桜の花びらの粉末は最初の段階から全て手作りだそうで、その工程も詳しく説明して頂きました。
気になったバニラアイスに練り込まれた物の正体は何と桜の花びらの下にある茎の部分を使って作ったのだとか。
いやぁ恐れ入りました。
料理人の探究心と創造意欲の一片を垣間見たような特製桜アイスクリーム、とても美味しゅうございました。

ごちそうさまでした〜。(^^♪

風邪治りましたか？
またアイスクリーム食べに寄ってください。

風邪のほうは完治しました。
きっと留めの桜アイスクリームが効いたんでしょうね。(^^♪
ごちそうさまでした。