ヤマガタンver9 > ＜アル・ケッチァーノ -前編- ＞

今更ながら鶴岡市にあります『アル・ケッチァーノ』さんに行ってきました。
地元の食材を使ったイタリアンのお店です。

ＴＶにも度々出てきて知名度は全国区。
「予約しないと食べれないかもよ。」という庄内の友人の情報をもとに、
きっちり予約して行きました。

とは言え、
イタリアン＝パスタ・ピザ・ボ〜ノォ
くらいの知識しかないので、
なにが旬なのかとか、この食材は何なのかとか、
さっぱりわからないボクは、シェフのおまかせコースでお願いしました（笑）

店内は、堅苦しくなく、カントリー風味で居心地よかったです。
スタッフの皆さんに、
食材についてや、調理法、オススメの食べ方なんかについても、
親切にいろいろ教えてもらいながら頂きました。
いやぁ、おいしかったですよ。

↓以下、食した一品↓
※ただ、何分ボクの耳と脳を通してのoutputなので、
　事実と異なる部分があるやもしれません（笑）




ぶりと満月塩。
シンプルだけど、いや、シンプルゆえにおいしかった。
塩も満月に作ったみたいです。


ぼたんえびと不思議な豆。
頭はカリッと濃厚、身はプリッと甘い。
そしてまたシャネルみたいな豆もおいしかった。


大魚（ｵｵｲｵ）のカルパッチョみたいなの。
ボクの頭にｵｵｲｵ？？？が出てたので、スタッフさんが写真までみせてくれました（笑）


ノドクロの炙りと小松菜のソテーっぽいの。
皮カリッ身トロッでしそとガーリックで尚おいしい。


三種のキノコのリゾット。
味も風味も食感もよし。マリオの次にキノコ好きにはたまらん一品（笑）
ただキノコの名前忘れた･･･。




っとここまでが、前編。
たくさん頂いてきたので、前中後編の３部作にいたします（笑）




『アル・ケッチァーノ』
山形県鶴岡市下山添一里塚83（〒997−0341）
TEL 0235−78−7230　FAX 0235−78−7231