▼mistarboo「東根市 田舎料理 梅ｹ枝清水」2008/09/20 13:03 (C) 川西食人(syokunin) “山形のおいしいもの、川西のうまいも..
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼mistarboo「東根市 田舎料理 梅ｹ枝清水」2008/09/20 13:03 (C) 川西食人(syokunin) “山形のおいしいもの、川西のうまいも..
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
先日、仕事でランチをしてきた。
「梅ケ枝清水」と書いて、めがすずと呼ぶ。
田舎料理では県内の代表格。古民家で輪島塗の漆器に手作りの田舎料理。ランチは2,100円の予約料理。とにかく、ボリュームがすごいし、おいしい。東沢特産の「麩」も使われている。写真のように、少量多品目。山の幸を使ったおふくろの味だ。料理もすごいおいしかったが、ここの主である、横尾さんというおばあちゃんがすごい。話上手でおもしろく、ネットもバリバリする。環境にも詳しい。エコでもちろん塗箸を使っている。
下の写真は、グルテンが入ったそばと炊き込みごはん。どちらもくるみベースの味。くるみと醤油の組み合わせはあまりないが、ほんのりくるみ香りがしてとてもおいしかった。
下の写真は横尾さんと麩の入った芋煮です。