ヤマガタンver9 > ジュアン「平目のカルパッチョ」

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▼ジュアン「平目のカルパッチョ」

ジュアン「平目のカルパッチョ」/
自家栽培のミニトマトをマリネして、薄切の平目をマリアージュ。

平目にはモンゴル岩塩と胡椒とオリーブオイルだけで素材を引き立たせるごくシンプルな味つけに。
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