▼＠味噌仕込み＠2010/04/05 10:53 (C) Side-B
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実をいうと半分、手作りです。
煮込まれた豆を購入してきただけだから（笑）
樽に味噌を入れ塩加減を調整して重しをして待つだけ！
しかし、、美味いんです。
１０年ぐらいこの味噌を作ってます。
実家にもお裾分けしたりして、好評です。
初めはカビが生えたりして、、失敗もありましたが
最近は上手にできます。
あまり手をかけないこと。
ほったらかしで大丈夫。
約半年おいて食べてます。
一番出しの味噌で作る味噌おにぎりサイコーに美味い！
美味しくな〜れ！って魔法をかけて
１８キロをベランダまで運んで作業終了！