▼里芋/Satoimo2004/12/12 08:42 (C) Farm to table ファームトゥテーブル
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つるっと美味しい売り出し中の「つるり里芋」です。
試験的に作っているとき、こりゃ美味いって手応えを感じました。
里芋は種いもの保管や管理が大変で、その状態によって質が左右されます。つるり里芋は無菌状態（試験管の中）で育てた苗を定植し栽培するので、病気が少くなく、生育の揃いがいい。また収穫した芋は日持ちがよく、味もおちません。２年間、試験的に作り、平成10年から本格スタートしました。早く煮えて、くずれにくく、翌日もころころしたまま。でも食べるとやわらかく、ごそごそしない。つるりは煮物に向いているから、芋煮にもぴったりなんです。
＜出荷の流れ＞
1.仁藤さんの畑 → JA → 生協共立社
2.仁藤さんの畑 → 寒河江市のJAアグリ店
※9月から出回ります。里芋は１株から小芋と孫芋合わせて30個位採れます。