▼セルリー/Seruri2004/12/13 08:56 (C) Farm to table ファームトゥテーブル
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セルリー一筋36年。山形の『ベストセルリー』はやわらかな歯触りです。
山形産の質は、全国的にも評価が高いんです。
セルリーはグリーン系と黄色系の２種類があって、日本では黄色系が一般的です。食感がやわらかで、甘みとうま味がある。サラダはもちろん、漬物や炒め物、スープの具としても合いますよ。昔は薬用だったそうです。熱を加えてもビタミンなどの栄養が変わらないから、いろんな料理を楽しんでみてください。
＜出荷の流れ＞
会田さんの畑 → JA → 県内のスーパー＆仙台・東京の市場
※5月25日〜6月25日、10月25日〜11月いっぱいまで出回ります。葉茎に光沢があって、肉厚のものを選びましょう。