▼ジュアン「山菜パスタとデザートと」2010/05/29 17:51 (C) フランス料理ジュアン通信
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今日の新聞では長井の白ツツジは１０日遅れて、来月の上旬頃まで見られるとか。
桜も大体１０日くらい遅れていましたからね。これで今年は桜、ツツジ、あやめと途切れることなく花が楽しめる事になりますね。
写真は「筍とコシアブラ」のパスタです。山菜を取りに行っている方に聞いたらそろそろコシアブラは終わり頃だそうですけど、ガーリックと赤唐辛子とオリーブオイルだけのシンプルなパスタなのに味わいがあっていいとお客さんも！！
山の恵みに感謝です。
このデザートは先日紹介した「ガトーバスク」にイチゴとトマトのシャーベットを添えています。
初夏から夏のメニュー