▼KHEEMA（キーマ）2010/12/22 22:22 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼KHEEMA（キーマ）2010/12/22 22:22 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
普通は（私の普通というのはインドではと
いうことです）
羊肉のことです。
そして挽き肉を指すといったが
挽き肉料理もキーマといいます。
ジャイのキーマは鶏肉を使っています。
鶏を自分で挽き肉にし、
ズィーラを炒めたところに
ピャーズの薄切りを炒め、
アドラク（生姜）
ラハサン（にんにく）を加え、
パウダーのマサーラーを加えて
煮てしいたものです。
火をとめる前にガラムマサーラーを
加えかき混ぜ火を止める。
ジャイのキーマは、
お子様
御婦人方（辛さに弱い方）の
ために作っています。
油で揚げた茹で玉子が入った
キーマアンダー
ベーガン（茄子）の薄切り入りの
キーマベイガン
いんげんが入った
キーマフラッシュビーンズ等が
あります。
このキーマを今日作りました。