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▼Rotis Subzis

Rotis  Subzis/
この前パン
(私の場合はパンといってもインドのパン)
の話を書こうと思い、
「Rotis & Subzis」Tarla Dalal著
という本をみました。

ROTISとはパンのことで、
SUBZISとは野菜料理のことです。

ROTISとしては
1.PRESSUREとして
 Naanが2種。Rotiが1種。
2.TOASTEDROTIS、4種
3.TAVAROTIS、10種
 TOASTEDもTAVAも
 両方ともTAVAタワー(鉄板)で
 焼いたパン。
4.FRIED ROTIES
 34種の野菜料理
 それとBASIC RECIPES、7種。

彼女はこの本の出た
1995年まで13冊の本を書いていました。
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