▼Rotis Subzis2011/01/08 22:40 (C) インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising▼ranking
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
|
▼Rotis Subzis2011/01/08 22:40 (C) インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising▼ranking
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
|
この前パン
(私の場合はパンといってもインドのパン)
の話を書こうと思い、
「Rotis & Subzis」Tarla Dalal著
という本をみました。
ROTISとはパンのことで、
SUBZISとは野菜料理のことです。
ROTISとしては
1.PRESSUREとして
Naanが2種。Rotiが1種。
2.TOASTEDROTIS、4種
3.TAVAROTIS、10種
TOASTEDもTAVAも
両方ともTAVAタワー(鉄板)で
焼いたパン。
4.FRIED ROTIES
34種の野菜料理
それとBASIC RECIPES、7種。
彼女はこの本の出た
1995年まで13冊の本を書いていました。