▼ジュアン「自家製ラー油でチキンソテー」2011/03/06 20:29 (C) フランス料理ジュアン通信
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今日の雨交じりの天気で更に雪解けが進んでいますね。暖房なしの室内にいてもなんとなく我慢の出来る感じに。
それだけ春に近づいている証拠でもありますね。
写真は我が家の自家製ラー油で、今晩のディナーセット￥１３６５（メインとパン）の料理です。
更に自家製デザート、サラダ、コーヒーが付いて ￥２１００です。
このラー油には、じっくりいためたニンニクとタマネギ、自家製のパンチェッタやアンチョビ、ハーブなど様々な材料がミックスになっているので、かなりこくのある味に仕上がっています。
ようは、なににでも応用が利く便利なソースなんです。
こちらは自家製ラー油の出来上がり写真です。