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▼インド料理講習会 第3回目

インド料理講習会

1回目のラインナップとしては、

1−1 MURG KARI ムルグカリー(鶏のカリー)
    ピヤーズの薄切りを使ったもの

1−2 NAWABI GUCCHI ナワビーグッチ(きのこの貴族風)
    きのこと生クリームグリーンピースの
    豪華なムガライ料理

1−3 CHAPATI チャパーティ(アーターで作った焼いたパン)

1−4 KELA RAITA ケーラライタ(バナナのヨーグルトサラダ)

1−1は、薄切りピヤーズを炒めていき、
タマータル(トマト)を加えた中に
マサーラーにつけておいたムルグ(鶏)を加え
炒めお湯を加え、沸騰したらやわらかくなるまで
蓋をして弱火で煮ていき
最後にガラムマサーラーを加えたもの。

1−2 NAWABI GUCCHI

すりおろしておいたピヤーズを炒め
マサーラーを加え
きのことグリーンピースを加え
水を加え生クリームも加えたもの。

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