▼もうそろそろジャイの日２2011/05/22 15:02 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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モスリムの人々について書くと
その昔、中央アジアのサマルカンドから
移住してきた出張料理のマスターチーフ
の人達がいました。
この人達の料理は出張料理で
宴会料理で、これらは”WASWAN”と
よばれていたのです。
”WAS”の意はチーフであり、
台所の芸術家のマスターのことです。
”WAN”は店の中に
肉類が充されて整理され並べられて
いるということです。
王家の王の料理のことも”WAZWAN”
というものであり、
このWAZWANには、スタンダードなものとして
７種があります。