▼カレー番長2011/06/17 10:36 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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名前で活躍している
水野仁輔氏から
対談の話があり、
それは６月１９日。
その前にアンケート用紙が
送られてきて
１８の質問があった。
今日中に答えを書き、
FAXで送るつもりだが
どんな質問か今日明日にと
Q1
辛くなったりピンチになったとき、
思い出す言葉や心のささえになるような
指針、座右の銘など教えてください。
A
私はそんなもの何もないが、
「卓異な素材に出会った時、
夢が拡がる。それもかなえられる夢。
それが料理人の悦楽と言える。」倶利田素由