ヤマガタンver9 > インド料理教室

さすが山形は朝は涼しく
寝不足にはちょうどいい。

東京駅から有楽町へ行き
銀座の空也で・・

荻窪、井草、
メンバーはいつものメンバーの
塩野谷さんお休み。

あとは全員参加で
お菓子をつくる。
まずKHOYAコーヤをつくる。

前回の料理教室初級１２回目
でも作ったので
手馴れたもので

１．ナーリヤル・バルフィー
　　につくり上げるのです。

２．シュリカンド
　　グジャラートのお菓子で作り方は
　　簡単。ヨーグルトの水気を切ること
　　がポイント。なめらかでとても美味しい。

３．セヴァイン・キール
　　セヴァインはセワイン・テルグでは
　　セミヤといわれている。

４．フィリーニー
　　米の粉を使ったお菓子（北インド）

５．スージーパャス
　　これはベンガルのお菓子

６．シャヒトクレ
　　食パン＝ダブル・ロティを使った
　　お菓子。インドでは１次発酵のパン。
　　（ナーンやバトゥラー、カメリローティ等）と
　　普通のパンのように２度
　　発酵させたパンをダブルロティといいます。
　　食パンを油であげミルクで煮たおかしです。

どれも美味しいお菓子です。

昨日わざわざ電話して
きた人も参加してくれれば
よかったのに。

こんなに一回で教えるなんて
日本語のインド料理本にも
書いてない筈ですが。