▼１０月の料理教室１2011/10/01 19:16 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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今日の料理教室は
１．魚のカリー、ココナッツミルク仕立て
２．アールーダム じゃがいものダム
３．マサーラーバート スパイス入りごはん
４．ミントのチャトニー
ダムというのは
昔から伝わる料理法で
その昔は下の火は弱く、
鍋の蓋に燃えてる炭を
おき、上からも熱を加えるという
調理法なのです。
勿論、今はそんなやり方は
しませんが、オーブンに入れても
同じことではないでしょう。
みんな生徒さんも
動きがよくなってきて
やはり５ヶ月もたつと・・
そういえば
この前店に来てくれてた生徒さんの
１人が、知人に話しているのを
聞いてたら、１回目や２回目
難しいと思い、時間もかかっていたが
今頃は
ああそんな難しくないと
思われるとのこと。
こっちの狙いをお見通しと。
なかなか
わかってくれる人が
いて、喜ばしい
限りです。