▼ ジャイナ教の食事2012/01/19 21:56 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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いつもごはんをご馳走になったが
インドウさんの家には
女性のコックさんがいたので
インドウさんがメニューを
たて
そのコックさん（チロンジー）が作っていたのを
ご馳走になりました。
パニールを作った料理や
パーラックを使った
料理、そしてプーリーは
いつもほうれん草を練り混んだ
ものでした。
パーラック＝ほうれん草や
小松菜の葉の料理だったが
その時は芥子菜だった。
パニール＝牛乳をレモンで凝固させたもの。
ライスはマタル（グリーンピース）の
炊き込みごはんでした。