ヤマガタンver9 > 中級料理教室

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▼中級料理教室

中級になって難しい料理といおうか
一手間、二手間、かけた料理が
多いのです。

3-1
ムルグ・マハラージャ
(丸鶏の宮廷料理)
丸鶏の中にアールー(ポテト)、ピヤーズ
マサーラーを詰め、ヨーグルトソースで
密封して煮た料理。

3-2
パニール・コーフタ
(パニール団子のトマトソース煮)
パニール(牛乳をレモン汁でタンパク質凝固
させたもの)の中にナッツ類を
詰めものをし、タマータルソースの中で
味を含ませたもの。

です。

3-3からは明日。

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