ヤマガタンver9 > ジャイの日の料理の特色

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▼ジャイの日の料理の特色

今日、昼間2人、夜1人
客は全てジャイの日のお客様だけでした。
でも大喜びで美味しい美味しいと
いわれると嬉しくなります。
40年以上インド料理やってますが
やはり誉められると嬉しいし
それに今回作ったのは、私にとっては
初めての料理。初めて作った料理なのです。
私にとってはジャイの日の料理は
毎回初めてつくる料理なので
下調べして料理を選び
そして前に作ったことのない料理を
選び作るのです。

その地方の歴史的なことや
料理の種類やその料理の特色や
歴史的な流れを
これらのことは誰もやってないこと
なので楽しめ、
そんな訳で客がこなくても
退屈はせず、ということです。
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