▼ジャイの日の料理決定2013/01/05 11:21 (C) インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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準備をせねば
リクエストで選ばれた
正式決定の品々は次の通りです。
1.CHEMMEEN MAPAS
(ケーララ)海老のココナッツカリー
2.A CHAR-MURG
(ハイダラバード)一口大の鶏料理
3.URULA KORMA
ポテトのコールマ
4.DRY FRUIT PULAU
(ラージャスタン)ドライフルーツ入りごはん
私からのサービスとして
バナナのSWEET
NENTHRA DAZHAN CHERTHA TENT HALIUVA
そしてピクルスとチャトニー
これで豪華な食卓になる。
ジャイの日の料理は初めて
作る料理がほとんどで
すべて、1度しか作らないということで
作っているので、かなり困難な場面も
あるが(本当はあまりないが)
こんな料理もインドのこの地方には
あるんですよ、ということで紹介、
提供していってるし、
この材料が手に入らないから
これで代用するという考えはもっていない。
やはり本物がおいしい、ということです。