ヤマガタンver9 > トロミって何?

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▼トロミって何?

JAYのVegetarian Kariは
玉葱やにんにくを
使っていない。というと
何でトロミや味を出してるといわれる。
勿論、料理を出す時の説明でいうと、
召し上がっていただくと解るので
何も言われないのだが、
思わず”トロミって何?”と
聞いてしまう。

トロミが必要などと
インド料理作ってて40年位上なるが
トロミなんて考えたこともなかった。
Vegetarianはヨーグルトや
トマトが入ってるかな、と思えるのだが。
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