ヤマガタンver9 > カバーブ

Powered by samidare

▼カバーブ

もうすぐ今月の料理、即ち
ジャイの日の料理を考えなければ
ならない。多分、パースィかな
グジャラートにいるパースィ料理なんて…
まあどっちかだろう。
仕込みとしてはシャミカバーブ、
シークカバーブを仕込んでおかなければ。

シャミカバーブはラムと野菜を練り合わせ
焼いたもの。昔のインドでできたばっかりの
今はなきハンバーガーショップでは
シャミカバーブバーガーが一番高かったっけ。

シークカバーブは日本ではシシカバーブなんて
いわれたりしているが、シシカバーブは
アラブ料理。シークというのは串のまわりに
挽き肉をつけ、焼いたカバーブなのです。
これはシシカバーブではなく、シークカバーブ
といいます。

カバーブというのは焼肉という意味もあるが、
野菜やパニールやクリームで出来てる
カバーブもあります。
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
ページTOPへ戻る