▼材料の代替えなんて2013/06/15 01:17 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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という話だったが、今時、インド料理をつくろうと
する人が、何かの代用で何か使ったらおもしろくないの
ではないでしょうか。
イムリの代わりに梅干使ったって、違うものが出来る
だけでしかなく、イムリをきちんと使いましょう。
それと同じように青唐辛子ハリーミルチの代わりに
ししとうを使って、なんて、今の季節は青唐辛子も
だんだん出てきたし、もう少し暑くなれば多量にとれるし
その時、冷凍庫で保存すればいいし、山形は路傍にミントも
あればフェンネルもあるし…。
誰も気づいていないだけ。
あちゃーるに料理教室の生徒さんにいるものあれば
買っていきますよ、といったが、うちのラムを買ってきて
と言われた。週末だけやってる山形の”びっくり市”へ
行ってラムのもも１本を買って来なければ。
自転車で30分かけて行ってこなきゃ。