ヤマガタンver9 > 【うまいもの紹介】鯉の甘煮・鯉やわらか煮

毎日暑いですね〜！

昨日は土用の丑の日だったので、うなぎを食べた方も多いと思いますが、

栄養をしっかり摂って、暑さを乗り切っていきたいですねo(^⌒^)o

山形の郷土料理にも栄養満点の食材がありますよ(^O^)

そう、鯉です☆

写真は鯉の甘煮を作っているところです。

山形では、お正月やお祝いごとの席で鯉を食べる習慣があるそうですよ(^O^)

東京のイベント（朝市やダイシン百貨店さんでのフェアなど）でも出品しているので

食べたことのある方もいらっしゃるかと思います(^^)

そんな鯉の新しい食べ合わせを教えていただいたので、

みなさまにもご紹介したいと思います♪

教えてくださったのは、山形県長井市で鯉の養殖から製造まで手掛けている

高橋鯉屋さん!!

高橋鯉屋さんの鯉甘煮はクセがなくて食べやすく、

厳選された調味料で作られる甘だれも絶品（≧∀≦）

この高橋鯉屋さんと、同じく長井市にある日本そばのお店『あやめそば　舟越』さんが

コラボレーションした試食会が開かれたそうなんです(^O^)

▼試食会で出された“鯉そば”と“鯉せいろ”です☆

（写真ご提供：高橋鯉屋さん　

　撮影場所：あやめそば　舟越さん）

わたしも参加したかったのですが、ちょっと遠かったので(笑)、

この斬新な食べ方を自宅で試してみました(^ー^)

お蕎麦＆つゆは自宅にあるもので代用し、

高橋鯉屋さんの鯉やわらか煮をお蕎麦の上に乗せてみました♪

やわらか煮なら骨まで食べられるので、そのまま乗せても食べやすかったですよ(^O^)

暑いので、冷たくしていただきました☆

うん!!　これは合いますっ!!

冷やして食べると割りと軽い感じでパクパク食べられましたし、

また、甘だれがいい感じにそばとマッチしておいしいっ♪

これはぜひ夏に試していただきたいですd（＾ｕ＾）

温かいのがお好きな方は、温かいお蕎麦でもぜひ試してみてくださいね♪

高橋鯉屋さんの“鯉の甘煮”・“鯉のやわらか煮”はタス物産館、

また、大田区ではダイシン百貨店さん（大田区山王3-6-3）でもご購入いただけます♪

１階食品売り場９番と１１番通路の間、レジ側の棚です。

ぜひご利用ください(^O^)

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漬物がおいしい！！うす皮丸なすの季節です(≧∀≦)