▼ラージャスターンの料理要語集（4）2014/05/07 22:13 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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11.CHILLA（チーラー）
緑豆のバター（練りもの、衣）又はベーサンのバター（練りもの、衣）をつけ、焼いたパンケーキ。
12.CHILLI（チーリー）
緑豆のバター、又はベーサンのバターを極小のボール（コーン粒サイズ）にして、焼いたもののパンケーキ。
24.KACHIRI POWDER（カチリパウダー）
茶・黄の小さいきゅうりをお陽様に干し、粉にしたもの。
25.MANGODI（マンゴディ）
チーングダールを水に漬け、挽いてペーストにしてお団子（グレープ位の大きさ）にして、お陽様に干したもの。
26.MALPOODA（マルプーダー）
アーターでつくった揚げた甘いパンケーキ。
27.MATHI（マティ）
小麦粉とオイルを除いてつくられた炒めたスナック。