▼ジャイの日2014/05/27 22:12 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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昨日はランプータンのチャトニーをつくり、今回の料理とは関係はないがヤーコンのアチャールをつくり、鶏の処理、シャヒサーランの野菜の下処理。
今回のこの料理の野菜は油で揚げておかなければならず、それも昨夜何とかやっておいた。まぁ今日ラムのカバーブ、鶏のカーディ等、いつものようにピクルス3種で12品。
何かが難しいというほどはなかった。カチョリもうまくいき、ただこう暑くなってくるし、冷蔵庫で保管しなければならず、早く食べに来て欲い。亜美ちゃんと久世さんが食べたら金六さんとこへ配達。