▼いよいよジャイの日の食材を2014/06/22 18:00 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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今回はラムがないので、びっくり市もお休み、7月の料理教室の前には、行かなきゃならないのだが、ここんとこ仕込みも一段落、今週の水曜からマサーラーやカリーのピヤーズの下ごしらえをしてたので（毎日相変わらず状態）、マサーラーの方は8時間炒めなければならず、ピヤーズは多量にあるので半分はすりおろしておいて、冷凍しておこう。Vegetarianのベイガンときのこのベースもマサーラーで炒めておこう。
そういえば、昔あった六本木の下の方にあった販売だけのカレーやもひどかった。キーマとベイガンのカリーを買ってきて、料理教室の生徒さんに食べさせたら、みんなカリーと思わず、ナムルだと思ったといってたっけ。まだやってるのかな。