ヤマガタンver9 > 【から〜い！花作大根】

今日、長井市にあるそばや「蕎花亭」を会場に『花作大根でそばをいただく会』
が開催されました。

長井市花作地区に伝わる地大根「花作大根」は今が出荷最盛期。
花作大根の復活作戦の取組みをはじめてから11年。新しい調理方法や加工品
もつくられ、長井の産品として知名度が上がってきています。

真っ白でどっしりとした俵型の大根と勢いのある大根葉、どちらも美味なのです
が、、、生大根はとーっても辛いイメージ！大根おろしは特にｘｘｘ(＞＜）
その花作大根をおいしく食べようと開催され、今年で5回目です。

▼西置賜農業技術普及課の赤間さん

赤間さんから「花作大根」について説明を聞いた後、
▼美味しそうなおそばとツンッとかおる花作大根おろしが登場！

辛いだろうな〜と覚悟して一口。ん！辛いけどおいしい(*＾-＾*)ゞ
薬味としておそばの味を引き立て、あと引く美味さでした♪

花作大根は長井市内の直売所などで購入できます。ぜひお試しください！

ネットショップでは「花作大根」を漬けこんだつけものを取り扱っています。
こちらもご賞味ください。

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