ヤマガタンver9 > 東京の初級の質問

Powered by samidare

▼東京の初級の質問

ガラムマサーラーのつくり方を教えてとのことだった。
ガラムマサーラーの事は何度もブログに書いたが、
ガラムとはヒンディー語で、温める、熱い等々の意味があり、
マサーラーはスパイスのことです。
ある本ではアロマティックスパイスと英訳してました。
私は香りのいいスパイスを混合したものとしてます。
香りを出すために空煎りします。
しない場合もありますが、パンジャーブのガラムマサーラーは空煎りはなしです。
ーつづくー
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
ページTOPへ戻る