▼ガラムマサーラーのこと2015/05/18 17:57 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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さて、私が作ってるのを教えると、
GARAM MASALA
１．ダニヤーシード 大4
２．ズィーラーシード 大2
３．ゴールミルチ 大1
４．イラーイチー 小1（皮を取り除いたもの）
５．ダールチーニー 7.5cm×4本
６．ローング 小1
７．ジャイファル パウダー 小1
１~６までを乾煎りしてすりつぶし、その中にジャイファルパウダーを加える。
私のガラムマサーラーはほとんどこのレシピと同じです。
空煎りしてすりつぶしジャイファルを加え密封容器に入れておけば２ヶ月はいい香りは確実です。
作ってみてください。