▼中級 27−1,22015/06/10 18:29 (C) インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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27−1 MULI DAL 大根とダールの料理
半割豆(ダール)を煮ておき、ピヤーズを炒めた中にムーリ(大根)も加え、煮ていき、ヨーグルトやパウダースパイスを加え仕上げたもの。
27−2 BHARUCHI AKOORI
アコーリーはパースィーのスクランブルエッグとして有名。