ヤマガタンver9 > メデタシ、めでたし

ごはんを炊き玉子を油で揚げ
料理教室のお酢を測ったりと
料理教室は３人だけ。気の知れてるメンバーなので手早く出来た。阿孫子さんにナーリヤルドウドを絞ってと言ったら、やったことがないとのこと。高田君がすかさず、教えてくれた。
ご飯の炊き方も初めてとのこと。
それはそれは失礼しました。
での次回は慣れたものとなるでしょう。ピヤーズの炒め方はベテラン。
１．タンドリージンガ
有頭海老特大をスパイスとヨーグルトにつけ、焼いたもの。みんなも美味しい美味しいと殻まで食べた人もいました。
２．フライドベイガン　グレイビー
茄子を４つ割にして、ダニヤーパッターとプディナパッターとハリーミルチのみじん切りをペーストにして茄子にまぶし、油で揚げ、それを玉葱を炒めココナッツミルクで煮、茄子を戻し一緒に煮たもの。
３．ごはん料理
ご飯を炊いておき、玉葱を炒めひき肉の炒め、ダヒを煮ていき、香りのスパイスを加え、ラジュー（赤いんげん）を加え仕上げた料理。これをごはんに添えていただく。
４．ムーリーピクルス
大根のピクルス。薄切りにした大根をお酢＋白ワイン＋水、その中にホールとシードのスパイスを加え煮、それを注ぎいれたピクルス
の４品でした。
エビは豪華な料理。白いバースマティにちょっと辛い茄子、ちょっと甘めのひき肉とインゲン、そしてピクルス。バランスも取れてて、来た人にはタンドリーマサーラーとピクルスのおみやげ付き。
２時１０分から始めて３時４０分終わった。
流石みんな動きも早くうまくいきました。めでたしめでたし
店へ着いたら５時２０分。
慌てて篠原様（お客様）のタミル料理、趣味の家庭料理、みんな凍らせておいたので、持立さんの料理もクロネコで送りました。
もう今日は誰も来ずと思ってたが、２組来てくれました。
後のカリーセットの二人のうちの１人は吉祥寺だったので話は盛り上がり、彼女たちも美味しいと喜んでくれたのでこれもまたメデタシ　メデタシでした。