▼鮎のリエットを使ったバーニャカウダ2015/11/30 15:16 (C) やまがた食産業クラスター協議会
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▼料理名
鮎のリエットを使ったバーニャカウダ
▼材料
◆ 鮎のリエット（�蟒�形町振興公社）・・・・・大さじ２
◆ つや姫こめ油（三和油脂�蝓�・・・・・大さじ２
◆ にんにく・・・・・２片
◆ にんくみそ（赤倉ファーム）・・・・・小さじ１
◆ 生クリーム・・・・・１カップ
◆ 片栗粉・・・・・小さじ１
◆ こしょう・・・・・少々
◆ 塩・・・・・小さじ１／２
◎付け合せ
◆ かほくイタリア野菜・・・・・お好みで
▼作り方
１. にんにくをみじん切りにします。
２. 鍋に米油とにんにくを入れ、にんにくのいい香りがするまで炒めます。
３. ２に鮎のリエットを加え、焦がさないように炒めます。
４. ３に生クリームを加え、にんにくみそと塩・こしょうで調味します。
５. 水溶き片栗粉で濃度を調節して仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
鮎のリエットを使ったバーニャカウダ（ＰＤＦ）