▼やまぶしたけの菊なます2015/11/30 15:27 (C) やまがた食産業クラスター協議会
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▼料理名
やまぶしたけの菊なます
▼材料
◆ 茹でた食用菊・・・・・250g
◆ やまぶしたけ(最上まいたけ)・・・・・3パック
◆ もって菊なます(三奥屋)・・・・・1袋
◆ すし酢・・・・・大さじ4
◆ 塩・・・・・少々
▼作り方
1. やまぶしたけをほぐし、お湯で茹でる。
2. 1をザルにあけ、よく水気を切る。
3. 水気を切ったやまぶしたけに茹でた食用菊・菊なます・すし酢を加えてよく混ぜる。
4. 3を冷蔵庫に入れ、よく冷やす。
5. 食べる直前に塩を少々ふって完成。
▼プリント用レシピ(A4版)
やまぶしたけの菊なます(PDF)